Lager

Ein essentieller Bestandteil der Warenwirtschaft sind die Lager. Hier werden die aktuellen Bestände aller Zutaten angezeigt. Alle Zutaten, die in einem Rezept kalkuliert sind, werden in den jeweiligen Mengen aus dem Lager verbucht. Sie haben immer einen aktuellen Überblick über Ihren Bestand. Durch den eisernen Bestand können Sie Unterschreitungen des gewünschten Bestandens immer schnell erkennen und sofort eingreifen.

Um alle eingekauften Zutaten in ein Lager einzulagern, müssen Sie dieses vorher anlegen.

Ein bereits angelegtes Lager kann nachträglich bearbeitet werden.

Jedes Lager hat Einstellungsmöglichkeiten die Sie zu Beginn oder auch nachträglich ändern können.

Ein Lager kann komplett auf null gesetzt werden, in dem Sie es zurückgeben. Hierbei wird eine negative Einkaufsliste mit den Zutaten des ausgewählten Lagers erstellt. Diese Einkaufsliste kann anschließend unter Einkäufe abgeschickt, angenommen und eingelagert werden. Diese Bestände des Lagers werden danach auf null gesetzt.

Ein Lager, welches noch keine Zutaten enthält und z.B. fälschlicherweise angelegt worden ist, kann gelöscht werden. Sollten sich schon Bestände in dem Lager befinden müssen Sie dieses zurückgeben.

Bei einer großen Anzahl von Zutaten in einem Lager kann eine Suche oder eine Filterung einen besseren Überblick verschaffen.

Jedes Lager hat unterschiedliche Einstellungsmöglichkeiten.

Es kann eine Liste pro Lager mit den dazugehörigen Zutaten und deren aktuellen Beständen exportiert und gedruckt werden.

Nach dem ein Bestand einer Zutat in einem Lager liegt, kann nur die Auffüllmenge und der eiserne Bestand bearbeitet werden. Eine Zutat kann von einem Lager in ein anderes Lager in einer definierten Menge umgebucht werden.

Wenn eine Zutat aus einem Lager entfernt werden soll, kann dies nur erfolgen, wenn die Zutat keinen Bestand mehr hat. Alternativ kann eine Zutat aus dem Lager in ein anderes Lager umgebucht werden.

Ein eiserner Bestand definiert die Menge einer Zutat, die immer im Lager bestehen soll. Wird diese Menge unterschritten, wird die Zahl in Rot dargestellt und im Tagesbericht werden Sie darüber informiert.

Die Auffüllmenge definiert die Menge, auf die die Zutat beim Einkaufen aufgefüllt werden soll. Hier ist die Voraussetzung das Setzen des Hakens 'Lager auffüllen' beim Einkaufen.

Für die korrekte Abbuchung ist es notwendig die Kostenstellen dem jeweiligen Lager zuzuordnen.

Die Lagerzuordnung einer Kostenstelle kann nachträglich verändert und bearbeitet werden.

Die Reihenfolge der zugeordneten Lager hat Einfluss darauf aus welchem Lager die Zutaten zuerst entnommen werden. Sollten Sie also eine Zutat in zwei Lager haben, wird die Zutat immer aus dem obersten also erstem zugeordneten Lagern entnommen. Die Reihenfolge kann jederzeit geändert werden.

Sollten Sie eine Zuordnung nicht mehr benötigen oder wollen diese löschen können Sie das Lager entfernen.

Im Zutaten Journal können Sie alle Bewegungen hinsichtlich der Lager einsehen. Es werden Einlagerungen und Entnahmen festgehalten.

Damit Sie bei einer Vielzahl von Einträgen schneller das gesuchte finden, können Sie innerhalb aller Journaleinträge suchen und filtern.

Wenn Sie die Daten weiterverwenden oder ablegen wollen, können Sie diese drucken und exportieren.

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