Restaurant

Was brauche ich, um erfolgreich mit meinem Restaurant zu starten?

Das Szenario

Du hast ein Restaurant mit einem anliegenden Biergarten. Darüber hinaus besitzt Du separate Veranstaltungsräume für etwa Tagungen oder Feiern und einen Barbereich.

Das Kassensystem

Trennung der Kostenstellen

Erstelle mehrere Kostenstellen und Unterkostenstellen, um Deine Bereiche voneinander zu trennen. Diese Trennung sorgt dafür, dass Tischpläne, Speisekarten und Umsätze den einzelnen Kostenstellen zugeordnet werden können. So erhältst Du eine präzise Auswertungsmöglichkeit in den Statistiken und kannst jeden Bereich einzeln steuern (z. B. Bondruck-Steuerung und Buchungsansichten in der Kasse). Schneidere dir die passende Lösung zurecht, damit Du effizient und strukturiert arbeiten kannst.

Tischplan mit verschiedenen Bereichen

Für jeden Deiner Bereiche kannst Du einen Tischplan erstellen und diesen mit Tischen ausstatten – Du kannst sogar einen Grundriss als Orientierungshilfe hochladen. Für die einzelnen Tische kannst Du individuelle Tischnummern festlegen. Das ist später relevant für die Bestellung, da auf die Tische gebucht werden kann, und auch für die Tischreservierung, falls Du diese über Gastronovi Office anbieten möchtest. Restaurantbereich, Biergarten, Veranstaltungsräume und der Barbereich erhalten einen eigenen Bereich und Tische bzw. Sitzplätze und können den entsprechenden Kostenstellen zugeordnet werden.

Produkte & Speisekarten

– Kombiniere Deine Speisekarten mit zeitlich begrenzten Angeboten

Neben Deinen Speisekarten für den allgemeinen Restaurantbetrieb kannst Du Dein Sortiment mit zeitlich gesteuerten Saisonkarten (z. B. für den saisonalen Biergarten) ergänzen. Für die Veranstaltungsräume erstellst Du eigene Speisekarten, die ein gesondertes Angebot beinhalten. Im Bar-Bereich gibt es eine Happy-Hour-Karte mit speziellen Angeboten zu verschiedenen Uhrzeiten. Damit im Service niemand durcheinandergerät, kannst Du die Karten den entsprechenden Kostenstellen zuordnen, sodass immer nur die relevanten angezeigt werden.

Diese Module fügen sich nahtlos ein und unterstützen Dich:

Kassenbuch

– Dein digitales und automatisiertes Kassenbuch 

Behalte alle Barzahlungen im Blick und profitiere von dem Zusammenspiel aus Buchhaltungsexport und Kassenbuch. Alles wird automatisch für Dich dokumentiert. Du kannst Dir vorab Vorlagen erstellen – inkl. Kontierungen und Mehrwertsteuersätzen, um Fehler zu vermeiden (z. B. bei der Bargeldentnahme).

Speisekarten

– Drucke Deine Speisekarten mit geringem Aufwand selbst

Gestalte Speisekarten, Aktionskarten für saisonale Gerichte, Mittagstischkarten, Happy-Hour-Angebote oder Veranstaltungskarten und exportiere Deine Kartenvielfalt als PDF. Diese kannst Du anschließend ausdrucken oder digital für Deine Gäste bereitstellen. Verwalte und sortiere Deine Speisekarten in einer Ordnerstruktur, um den Überblick zu behalten, und erstelle beliebig viele Karten im System – mit verschiedenen Gültigkeiten, Preisen und Angeboten.

Kalkulation

– Steuere Deine Preisgestaltung & nutze den Deckungsbeitragskalkulator.

Die richtige Kalkulation ist das A und O eines jeden Gastronomiebetriebs – nur so kannst Du profitabel arbeiten. Kalkuliere Deine Produkte, dokumentiere Deine monatlichen Ausgaben und nutze den Deckungsbeitragskalkulator , um ein optimales Verhältnis zwischen Wareneinsatz und Verkaufspreis zu erhalten. Profitiere ganz nebenbei noch von der Kochbuch-Funktion, die für jedes Produkt einen Eintrag erstellt und damit die Zubereitung dokumentiert und erleichtert. Und weise Deine Produkte mit Allergenen & Zusatzstoffen aus, damit Dein Service und Deine Gäste jederzeit informiert sind.

Tischreservierung

– digitalisiere Dein Reservierungsbuch & biete Onlinereservierungen an

Das Kassensystem und die Tischreservierung harmonieren perfekt zusammen und helfen Dir, alles zu organisieren. Erstelle und verwalte zentral alle eingehenden Reservierungen, biete Deinen Gästen die Möglichkeit, online zu reservieren, und verknüpfe Dein  Google Unternehmensprofil über Reserve with Google , um kostenlos Reservierungen direkt über die Google-Suche zu erhalten. Optimiere Deine Auslastung, behalte jederzeit den Überblick über freie Tische und wann die nächste Belegung geplant ist. Lass Dir von der automatischen und intelligenten Tischzuordnung unter die Arme greifen und platziere Deine Gäste direkt in der Kasse, sobald eine Reservierung wahrgenommen wird.

Bestellsystem

– Biete Deinen Gästen Vorbestellungen, Self-Ordering und ein Liefergeschäft an

Durch die Kombination des Kassensystems mit der Tischreservierung und dem Bestellsystem bietest Du Deinen Gästen viele verschiedene Möglichkeiten zur Bestellung und ein besonderes Gasterlebnis. Onlinereservierungen können direkt mit einer Vorbestellung gebucht werden, Essen kann zur Abholung oder Lieferung bestellt werden und es gibt sogar die Möglichkeit, dass Deine Gäste eigenständig Essen & Getränke per Smartphone buchen. Die Bestellungen landen direkt in Deiner Kasse und Dein Servicepersonal wird umgehend benachrichtigt. Konfiguriere Dir Dein Bestellsystem so, dass es zu Dir passt: Mindestbestellwerte, Liefergebühren oder Onlinezahlungen (ggf. mit Zahlzwang) im Voraus – ganz wie Du es brauchst.

Kundenbindung

– Baue Dir Deine eigene Community auf

Binde Deine Gäste mit personalisierbaren Kunden- und Rabattkarten. Die wiederaufladbaren und kreditfähigen Kundenkarten ersetzen bei uns die klassischen Gutscheine und können ggf. online erworben und sogar aufgeladen werden – in Kombination mit dem Bestellsystem. Biete Stammgästen einen regelmäßigen Rabatt auf einzelne Bestellungen oder Produkte aus einer ganzen Warengruppe an, locke neue Gäste mit Rabattaktionen in Dein Geschäft und filtere Deine Kundendatenbank nach Kundengruppen, um gezieltes Marketing zu betreiben. Außerdem profitierst Du von einigen Schnittstellen, die unser Angebot abrunden und für maximale Kompatibilität sorgen: Gutscheine & Bonusprogramme .

Digital Signage

– Bewirb Deine Aktionen digital – vor Ort oder online

Erstelle und verwalte Präsentationskanäle, um darüber Events zu bewerben oder Deine Gäste über Deine Angebote und Deine Karten zu informieren. Unsere hauseigene Gastronovi Digital Signage-App unterstützt Dich dabei, wenn Du beispielsweise Deine Speisekarten auf Bildschirmen in Deinem Geschäft spielen möchtest – inkl. visueller Unterstützung bei ausverkauften Produkten. Die Präsentationskanäle lassen sich zudem auch auf Deiner eigenen Website oder extern einbinden – die Möglichkeiten sind äußerst vielfältig.

Website

– Profitiere von intelligenten Inhalten & dem Single-Source-Prinzip

Die Website ist Dein Tor zur digitalen Welt. Du ermöglichst Deinen Gästen, alles über Dein Restaurant zu erfahren – Öffnungszeiten, Speisekarten, aktuelle Angebote, Termine & Neuigkeiten, Events, Galerien etc. – und ggf. sogar online zu reservieren (Tischreservierung) oder auch Bestellungen aufzugeben (Bestellsystem). So viele Daten und Informationen, das klingt erst einmal nach viel Pflegeaufwand – aber hier profitierst Du vom Single-Source-Prinzip! Alle bereits gepflegten Inhalte im System, wie z. B. Deine Speisekarten oder Öffnungszeiten, können mit wenigen Klicks einfach und schnell platziert werden und bleiben immer aktuell, auch wenn Du Änderungen vornehmen solltest. 

Newsletter

– Bestandskundenpflege leicht gemacht

Mit regelmäßigen Newslettern und gezielten Werbeaktionen kannst Du Deine Gäste immer auf dem Laufenden halten und so ihr Interesse wecken. Nutze das Modul, um Neuigkeiten bzw. Events schnell und unkompliziert zu verbreiten: Du hast eine neue Speisekarte? Informier sofort Deine Gäste! Auch hier profitierst Du vom Single-Source-Prinzip und kannst Dir den Newsletter mit wenig Aufwand aus den bereits bestehenden und gepflegten Inhalten zusammenbauen.