Nutzung

Nachdem Du eine Übersicht erhalten hast und alle Einstellungen vorgenommen sowie die zu überwachenden Drucker festgelegt hast, kannst Du den Küchenmonitor im Betrieb nutzen.

Nutzung

Wie nutze ich den Küchenmonitor allgemein?

Du kannst die Ansicht der Vorgänge auf dem Küchenmonitor nach Produktion, Auslieferung und Kombiniert sortieren. Des Weiteren gibt es die Möglichkeit, über die Zusammenfassung eine chronologische Sortierung zur besseren Übersicht einzublenden.

Vorgänge markieren

Du kannst Vorgänge und Bons markieren und damit innerhalb des Küchenmonitors priorisieren. Schiebe Vorgänge nach vorne, indem Du diese anpinnst und sofort bearbeitest, oder schiebe durch das Pausieren Vorgänge nach hinten, um diese zu einem späteren Zeitpunkt zu bearbeiten.

Aktionen rückgängig machen

Es gibt generell die Möglichkeit, bis zu fünf Aktionen im Zusammenhang mit der Nutzung des Küchenmonitors rückgängig zu machen.

Sortierungshierarchie

Ein Blick hinter die Kulissen: Nach welchen Kriterien werden die einzelnen Produkte oder Positionen eigentlich sortiert?

Sortierung nach Warengruppen

Die Positionen im Küchenmonitor werden nach den oben genannten Kriterien sortiert. Zusätzlich ist es jedoch auch möglich, dass Du eine Sortierung nach Warengruppen in den Kasseneinstellungen aktivierst – die greift, sobald nach anderen Kriterien sortiert worden ist, wie beispielsweise Gang, Partei oder Status.

Anzeige von Notizen bei Lieferbestellungen

Werden bei Lieferbestellungen, z. B. via Deliverect, Notizen zur Bestellung angegeben, werden diese auf dem Produktionsbon und auch im Küchenmonitor angezeigt – jeweils verknüpft mit dem entsprechenden Produkt.

Zusammenfassung

Wie nutze ich die Zusammenfassung?

Die Zusammenfassung auf der rechten Seite dient zur kompletten Übersicht hinsichtlich der Anzahl aller zu produzierenden Speisen. Hier werden alle Speisen unabhängig vom Eingang der Bestellung oder von der Tischnummer zusammengefasst. Somit erhältst Du einen Überblick über die generelle Anzahl der zu produzierenden Speisen.

Über die Zusammenfassung kannst Du auch eine Sammelproduktion abbilden. Tippe dazu eine Zeile in der Zusammenfassung an. Es öffnet sich ein Fenster mit den darunterliegenden Vorgängen, die Du dann gesammelt produzieren kannst. Durch Antippen der Gruppierungsüberschriften kannst Du Dir favorisierte oder pausierte Vorgänge anzeigen lassen.

Sprachausgabe (BETA)

Wie nutze ich die Sprachausgabe?

Sobald die Sprachausgabe in den Einstellungen aktiviert ist, wird sie in den Küchenmonitor integriert. Es sind keine weiteren Einstellungen oder Änderungen nötig. Die Funktionsweise ist dabei intuitiv in die Oberfläche integriert. Jeder Vorgang bzw. jede Bestellung kann jetzt vorgelesen werden und sollte der Alarm aktiviert sein, werden auch die Benachrichtigungen vorgelesen.

Bedienung benachrichtigen (Kellnerruf) & Smartwatch

Wie kann die Küche das Servicepersonal benachrichtigen?

Informiere das Servicepersonal via Push-Benachrichtigung umgehend über Statusänderungen von Vorgängen/Bons oder einzelnen Positionen im Küchenmonitor oder informiere die zuständigen Servicekräfte, dass es Fragen in der Küche zu einer Bestellung gibt. Verbessere und erhöhe die Transparenz in der Kommunikation zwischen Küche und Service digital und ohne Umwege – egal wo sich das Servicepersonal befindet, wird es umgehend über auszuliefernde Positionen benachrichtigt. Sind Smartwatches im Einsatz, gelangen die Informationen zusätzlich diskret ans Handgelenk.

Produktbestände

Wie ändere ich Produktbestände?

Im Küchenmonitor hast Du die Möglichkeit, die Produktbestände anzupassen. Durch Buchungen von Produkten mit Produktbeständen wird die Anzahl automatisch vermindert. Solltest Du dennoch eine Anpassung vornehmen oder für eine Speise einen Bestand neu erfassen wollen, kannst Du dies direkt im Küchenmonitor steuern.

Produkte für den Verkauf sperren

Auch das Sperren einzelner Produkte ist möglich, sodass diese nicht mehr buchbar sind über die Kasse oder das Widget. Dabei kannst Du zwischen einer Tagessperre oder einem längeren Zeitraum wählen.

Automatische Sperrung von Produkten

Neben der manuellen Sperrung kann auch eine automatische Sperre eingerichtet werden, die sofort greift, wenn der Produktbestand null oder weniger beträgt. Dazu gibt es die Möglichkeit, dass nur dem Servicepersonal in der Kasse erlaubt wird, ggf. gesperrte Produkte dennoch buchen zu können. (Die Einstellung erfolgt über das Back Office.)

Produktinformationen (Detailansicht)

Wie kann ich mir Produktinformationen im Küchenmonitor anzeigen lassen?

Auch im Küchenmonitor hast Du, analog zur Kasse, die Möglichkeit, in die Detailansicht eines Produkts zu schauen, um Dir einen Überblick über alle wichtigen Informationen einzuholen, wie beispielsweise Allergene, Zusatzstoffe oder die Herkunft der Rohstoffe.

Produktionsbon

Wie erhalte ich nach der Produktion noch einen Produktionsbon?

Du kannst zusätzlich zur digitalen Anzeige des Produktionsbons am Küchenmonitor einen Druck an einem realen Drucker auslösen, wenn Du ein Produkt als „produziert“ markierst. Setze hierzu den Haken in den Kostenstellen rechts bei den Bondruckern, bei dem Drucker mit der identischen IP-Adresse zum Küchenmonitor, bei der Einstellung Nur produziert.

Wie aktiviere ich den Reinigungsmodus beim Küchenmonitor?

Mit der Zeit können sich auf Küchenmonitoren und anderen Geräten Fettablagerungen sammeln. Damit Du die Geräte auch während des Betriebs einfach reinigen kannst, gibt es den Reinigungsmodus. Ist dieser Modus aktiv, werden alle Eingaben ignoriert, sodass Du keine ungewollten Aktionen auslöst.

So aktivierst Du den Reinigungsmodus:

  1. Tippe im Front Office auf die Einstellungen .
  2. Tippe danach auf Reinigungsmodus.

Der Reinigungsmodus ist jetzt aktiv und Du kannst die Geräte säubern.

Um den Reinigungsmodus zu beenden, halte die Schaltfläche Reinigungsmodus beenden für fünf Sekunden gedrückt.

Wie nutze ich das Kochbuch im Küchenmonitor?

Im Küchenmonitor steht ein digitales Kochbuch zur Verfügung, das detaillierte Einblicke in Produkte, Zutatenmengen und Basisprodukte ermöglicht, auch ohne dass eine aktive Buchung vorliegt.

Über einen zusätzlichen Button in der Zusammenfassung des Küchenmonitors werden Produkte in Form eines Kochbuchs angezeigt:

  1. Klicke auf .
  2. Es öffnet sich eine Liste von Produkten.
  3. Nutze bei Bedarf die Suche oben rechts.
  4. Durch einen Klick auf ein Produkt öffnet sich die Detailansicht des Produktes.
  5. Klicke auf , um die Detailansicht des Basisproduktes zu öffnen.

Die aktiven Bondrucker des Küchenmonitors haben Auswirkungen auf die angezeigten Produkte. So werden z. B. bei einem Bondrucker “Bar“ (der nur die Warengruppe “Getränke” anzeigt), nur die Produkte aufgelistet, die dieser Warengruppe zugeordnet sind.

Die Informationen sind allgemeiner Art und stellen keine Rechtsberatung dar.
Das Supportportal erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Änderungen bleiben ohne Vorankündigung jederzeit vorbehalten. Es wird an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass die ausschließliche Verwendung der männlichen Form geschlechtsunabhängig verstanden werden soll.