Bestellung aufnehmen

Die Aufnahme einer Bestellung ist in gastronovi Office sehr einfach und bedienerfreundlich aufgebaut. Zusätzlich haben Sie die Möglichkeit über verschiedenste Funktionen den Weg zur Bestellung sowie den Informationsfluss an den Gast zu optimieren.

Grundlegendes & Übersicht

Tischplanansicht

Wie filtere ich Bereiche im Tischplan?

Wenn Sie mehrere Bereiche angelegt haben, können Sie sich im Tischplan auch nur einzelne Bereiche anzeigen lassen. So erhalten Sie einen besseren Überblick.

Wie zoome ich im Tischplan?

Sie haben die Möglichkeit sich die Ansicht zu vergrößern oder zu verkleinern. Je nachdem, mit welchem Endgerät Sie arbeiten, kann hier eine bessere Übersicht geschaffen werden.

Wie buche ich über den Tischplan?

Sie haben die Möglichkeit über den Tischplan direkt auf einen Tisch zu buchen. Nach der Auswahl des Tisches kommen Sie direkt in die Buchungsansicht und können die Bestellung aufnehmen.

Kiosk-Modus

Wie buche ich über den Kiosk-Modus?

Alternativ können Sie auch eine Tisch-ungebundene Bestellung aufnehmen. Sie starten dann direkt in der Buchungsansicht, der Vorgang bekommt anstatt einer Tischnummer eine Parteiennummer.

Wie kann ich einen Kiosk-Verkauf anschreiben lassen?

Ein genereller Kiosk-Verkauf wird immer direkt abgeschlossen. Diese Funktion erlaubt es, aus einem Verkauf während des Bezahl-Prozesses einen offenen Vorgang zu machen. Dieser kann später erneut aufgerufen und weitere Positionen ergänzt werden. Über einen Titel können Sie den Vorgang schnell und einfach wieder finden.

Verkaufsansicht (Listenansicht)

Wie nutze ich die Ansicht in der Verkaufsübersicht?

In der Verkaufsansicht haben Sie die Möglichkeit sich Ihre offenen, geschlossenen, oder auch alle Verkäufe anzeigen zu lassen. Diese Filterung erleichtert es Ihnen, Verkäufe schneller zu finden. Weiterhin können Sie sich an den Farben der einzelnen Verkäufe orientieren.

Wie kann ich nach einzelnen Verkäufen suchen?

In der Ansicht der Verkäufe können Sie nach Tischnummer, Kellner oder Kunde suchen, um schneller und gezielter einen Verkauf zu finden. Nutzen Sie hierzu das obere weiße Suchfeld.

Farbige Markierungen der Vorgänge, Verkäufe & Tische

Durch die farblichen Unterscheidungen haben Sie einen perfekten Überblick über den Status der Verkäufe und Tische.

Buchung

Wie lege ich Rezepte in den Bestellzettel?

Egal, ob Sie über einen Tisch oder den Kiosk buchen, der Weg des Bestellens ist derselbe. Der Bestellzettel dient hierbei als Sammlung aller ausgewählten Rezepte.

Wie kann ich Mehrfachbuchungen eines Rezeptes vornehmen?

Sie können die Anzahl der Rezepte im Bestellzettel schnell und unkompliziert verändern. Sollten Sie allerdings z. B. 50 Bier auf einen Schlag buchen wollen, müssen Sie diese nicht einzeln eintippen, sondern können über das "Drüberwischen" eine konkrete Anzahl eingeben.

Wie buche ich auf mehrere Parteien?

Um einen Tisch zu unterteilen (z. B. bei großen Tischen, an denen verschiedene Parteien sitzen) können Sie eine komplett neue Partei eröffnen. Sie können dann bei Einsicht des Tisches zwischen den einzelnen Parteien wählen.

Kann ich mehrere Parteien zusammenführen?

Wenn zwei oder mehrere Parteien eines Vorgangs zusammengefügt werden sollen, können Sie die folgende Funktion nutzen:

Wie teile ich Personen auf einen Tisch auf?

Sie haben die Möglichkeit direkt mehrere Personen einzeln bei einem Tisch anzulegen. Dies erleichtert es Ihnen, am Ende die Rechnung zu splitten.

Wie teile ich Tische mit Zusatztischen auf?

Wenn Sie einen Tisch mit einem oder mehreren Zusatztischen öffnen, können Sie in der Kasse auf jeden Tisch separat buchen, aber dennoch den gesamten Tisch abschließen. Das bietet den Vorteil, dass Sie gerade bei vielen Zusatztischen immer auf den Tisch buchen können und auf dem Bon die Tischnummer erscheint. Die Rechnung wird aber dennoch gesamt gezogen.

Wie entferne ich Rezepte aus dem Bestellzettel?

Rezepte, die in den Bestellzettel gelegt und noch nicht abgeschickt (gebucht) worden sind, können einfach wieder aus dem Bestellzettel entfernt werden.

Wie entferne ich einen geöffneten Tisch bzw. Vorgang?

Wenn Sie einen Verkauf begonnen haben und diesen nun ohne eine Bestellung abzusenden wieder löschen möchten, können Sie den gesamten Vorgang entfernen.

Wie kann ich ein Rezept suchen?

Gerade bei einer Vielzahl von Rezepten ist es nicht immer einfach, diese sofort zu finden. Durch die Suchfunktion kann hier gezielt und schnell Abhilfe geschaffen werden.

Wie kann ich den Allergen- und Zusatzstofffilter nutzen?

Die Auskunft über Allergene und Zusatzstoffe ist Pflicht, über den Filter kann schnell herausgefunden werden, welches Rezept ein Allergen enthält.

Wie kann ich Zusatzinformationen eines Rezeptes aufrufen?

Eine Zusatzinformation, z. B. über das Anbaugebiet und der Rebsorte eines Weines, kann über hinterlegte Zusatzinformationen des Rezepts aufgerufen werden.

Wie nutze ich Schlagwörter während des Bestellvorgangs?

Sie können während der Bestellung auf vorhandene Schlagwörter zugreifen, um die Rezeptsuche zu erleichtern oder die Beratung zu optimieren. Nutzen Sie Schlagwörter, wie beispielsweise alkoholfrei, vegetarisch oder vegan, um schnell einen Überblick über ein bestimmtes Sortiment an Rezepten zu bekommen und Ihren Kunden so die Auswahlmöglichkeiten zu erleichtern und beratend zur Seite zu stehen.

Wie kann ich einer Bestellung eine Anmerkung hinzufügen?

Es gibt Informationen, die nicht über Zwänge abgebildet werden müssen, aber dennoch einen wichtigen Hinweis für die Küche oder Ihre Bar darstellen. Diese Anmerkungen können direkt zum Rezept hinzugefügt und auf dem Produktionsbon ausgegeben werden.

Wie kann ich Rezepte gruppieren und was bedeutet das?

Rezepte mit dem gleichen Namen, aber einer unterschiedlichen Menge können in Kasse auf einer Kachel zusammengefasst werden (z. B. Bier 0,3 l, 0,4 l und 0,5 l). Durch die Gruppierung sparen Sie sich Platz auf der Kassenoberfläche.

Wie kann ich die Warteschlangenfunktion nutzen?

Diese Funktion kann für Rezepte genutzt werden, die z. B. vom Gast an anderer Stelle abgeholt werden müssen. Über die Nummer in der Kasse und auf dem Produktionsbon kann die Zugehörigkeit schnell identifiziert werden.

Wie kann ich über eine Schankanlage buchen?

Wenn Sie eine Schankanlage angebunden haben, können Sie diese aus der Kasse heraus ansteuern oder direkt bedienen. Weitere Informationen finden Sie unter Nutzung Schankanlage .

Buchung per PLU

Wie kann ich über eine PLU buchen

Wenn Sie mit Rezeptnummern (PLU) arbeiten (z. B. Bier 0,3 l – Nr. 18), kann dieser Weg auch beim Buchen genutzt werden.

Wie kann ich Speisen und Getränke per EAN/GTIN Code scannen?

Wenn Sie Ihre Produkte per Scanner in die Kasse eingeben wollen, können Sie den EAN/GTIN Code bei den Rezepten hinterlegen. Hierzu wird der Nummerncode bei der Rezeptnummer/PLU hingelegt. Der Weg ist wie beim Buchen über die PLU. Anstelle der manuellen Eingabe der PLU, scannen Sie einfach das Produkt.

In den Rezeptdetails, können Sie den EAN-Code bei der Rezeptnummer anlegen.

Extras/Zwänge

Was sind Zwänge und wie kann ich diese nutzen?

Zusatzverkäufe oder Menüs können durch Zwänge und Abfragen komfortabel abgebildet werden. Dies ist eine Unterstützung für den Service-Mitarbeiter, der durch Fragen an sein Ziel geleitet wird.

Wie kann ich einen Standardzwang buchen oder abwählen?

Mit dieser Funktion wird es Ihnen ermöglicht, dass Sie bei bestimmten Zwängen eine Standardauswahl angeben können, die automatisch hinzugefügt wird, wenn Sie das Rezept buchen. Diese Vorauswahl können Sie allerdings auch abändern in der Kasse, sollten Sie den voreingestellten Zwang nicht buchen wollen.

Wie kann ich erkennen, wie viele Positionen in einem Zwang schon gewählt worden sind?

Um bei der Auswahl einzelner Positionen den Überblick zu behalten, wird Ihnen die ausgewählte Anzahl der Zwänge angezeigt. So sehen Sie, wie viele Positionen noch gebucht werden können oder müssen, je nach Einstellung der Abfrage.

Rezeptbestände

Wie kann ich die Rezeptbestände einsehen?

Die Anzahl von bestimmten Weinen oder Speisen, wie z. B. ganze Ente, ändert sich häufig so schnell, dass nicht immer alle Mitarbeiter den aktuellen Stand wissen. Über die Rezeptbestände können Sie jederzeit die verfügbare Menge des Rezepts einsehen.

In Kombination mit dem Modul Warenwirtschaft können Sie den konkreten Bestand der Zutaten eines Rezeptes abfragen.

Gangsteuerung

Wie lege ich eine Gangsteuerung an?

Sie können entscheiden, ob Sie erst alle 1. Gänge aufnehmen oder nach der gesamten Bestellung des ersten Gastes wieder zurück auf den 1. Gang wechseln.

Wie kann ich eine Gangsteuerung ändern?

Sie können jederzeit in der Bestellaufnahme ein Rezept in seinem Gang ändern.

Wie kann ich eine Gangsteuerung abrufen?

In der Kasse können Sie die weiteren Gänge abrufen und geben somit den Hinweis für die Küche, dass der nächste Gang geschickt werden kann.

Vorgänge abschicken

Wie schicke ich meine Bestellung ab?

Wenn Sie alle gewünschten Rezepte in Ihrem Bestellzettel haben, schicken Sie diesen ab. Dadurch wird an den entsprechenden Stationen der Produktionsbon erstellt und die Rezepte werden verbucht.

Wie buche ich auf einen bestehenden Verkauf?

Nachdem die erste Bestellung abgeschickt worden ist, haben Sie die Möglichkeit, weitere Rezepte auf den Tisch oder den Vorgang zu buchen.

Die Informationen sind allgemeiner Art und stellen keine Rechtsberatung dar. Das Supportportal erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Änderungen bleiben ohne Vorankündigung jederzeit vorbehalten. Es wird an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass die ausschließliche Verwendung der männlichen Form geschlechtsunabhängig verstanden werden soll.