Bestellaufnahme

Die Aufnahme einer Bestellung ist in Gastronovi Office sehr einfach und bedienerfreundlich aufgebaut. Zusätzlich hast Du die Möglichkeit, über verschiedenste Funktionen den Weg zur Bestellung sowie den Informationsfluss an den Gast zu optimieren.

Grundlegendes & Übersicht

Tischplanansicht

Wie filtere ich Bereiche im Tischplan?

Wenn Du mehrere Bereiche angelegt hast, kannst Du Dir im Tischplan auch nur einzelne Bereiche anzeigen lassen. So erhältst Du einen besseren Überblick.

Wie zoome ich im Tischplan?

Du hast die Möglichkeit, Dir die Ansicht zu vergrößern oder zu verkleinern. Je nachdem, mit welchem Endgerät Du arbeitest, kann hier eine bessere Übersicht geschaffen werden.

Wie buche ich über den Tischplan?

Du hast die Möglichkeit, über den Tischplan direkt auf einen Tisch zu buchen. Nach der Auswahl des Tisches kommst Du direkt in die Buchungsansicht und kannst die Bestellung aufnehmen.

Kiosk-Modus

Wie buche ich über den Kiosk-Modus?

Alternativ kannst Du auch eine tischungebundene Bestellung aufnehmen. Du startest dann direkt in der Buchungsansicht; der Vorgang bekommt anstatt einer Tischnummer eine Parteiennummer.

Wie kann ich einen Kiosk-Verkauf anschreiben lassen?

Ein genereller Kiosk-Verkauf wird immer direkt abgeschlossen. Diese Funktion erlaubt es, aus einem Verkauf während des Bezahlprozesses einen offenen Vorgang zu machen. Dieser kann später erneut aufgerufen und um weitere Positionen ergänzt werden. Über einen Titel kannst Du den Vorgang schnell und einfach wiederfinden.

Verkaufsansicht (Listenansicht)

Wie nutze ich die Ansicht in der Verkaufsübersicht?

In der Verkaufsansicht hast Du die Möglichkeit, Dir Deine offenen, geschlossenen oder auch alle Verkäufe anzeigen zu lassen. Diese Filterung erleichtert es Dir, Verkäufe schneller zu finden. Weiterhin kannst Du Dich an den Farben der einzelnen Verkäufe orientieren.

Wie kann ich nach einzelnen Verkäufen suchen?

In der Ansicht der Verkäufe kannst Du nach Tischnummer, Servicekraft oder Kundschaft suchen, um schneller und gezielter einen Verkauf zu finden. Nutze hierzu das obere weiße Suchfeld.

Farbige Markierungen der Vorgänge, Verkäufe & Tische

Durch die farblichen Unterscheidungen hast Du einen perfekten Überblick über den Status der Verkäufe und Tische.

Buchung

Wie lege ich Rezepte in den Bestellzettel?

Egal, ob Du über einen Tisch oder den Kiosk buchst, der Weg des Bestellens ist derselbe. Der Bestellzettel dient hierbei als Sammlung aller ausgewählten Produkte.

Wie kann ich Mehrfachbuchungen eines Rezeptes vornehmen?

Du kannst die Anzahl der Produkte im Bestellzettel schnell und unkompliziert verändern. Solltest Du allerdings z. B. 50 Bier auf einen Schlag buchen wollen, musst Du diese nicht einzeln eintippen, sondern kannst über das „Drüberwischen“ eine konkrete Anzahl eingeben.

Wie buche ich auf mehrere Parteien?

Um einen Tisch zu unterteilen (z. B. bei großen Tischen, an denen verschiedene Parteien sitzen), kannst Du eine komplett neue Partei eröffnen. Du kannst dann bei Einsicht des Tisches zwischen den einzelnen Parteien wählen.

Kann ich mehrere Parteien zusammenführen?

Wenn zwei oder mehrere Parteien eines Vorgangs zusammengefügt werden sollen, kannst Du die folgende Funktion nutzen:

Wie teile ich Personen auf einen Tisch auf?

Du hast die Möglichkeit, direkt mehrere Personen einzeln bei einem Tisch anzulegen. Dies erleichtert es Dir, am Ende die Rechnung zu splitten.

Wie teile ich Tische mit Zusatztischen auf?

Wenn Du einen Tisch mit einem oder mehreren Zusatztischen öffnest, kannst Du in der Kasse auf jeden Tisch separat buchen, aber dennoch den gesamten Tisch abschließen. Das bietet den Vorteil, dass Du gerade bei vielen Zusatztischen immer auf den Tisch buchen kannst und auf dem Bon die Tischnummer erscheint. Die Rechnung wird aber dennoch gesamt gezogen.

Wie entferne ich Rezepte aus dem Bestellzettel?

Produkte, die in den Bestellzettel gelegt und noch nicht abgeschickt (gebucht) worden sind, können einfach wieder aus dem Bestellzettel entfernt werden.

Wie entferne ich einen geöffneten Tisch bzw. Vorgang?

Wenn Du einen Verkauf begonnen hast und diesen nun ohne eine Bestellung abzusenden wieder löschen möchtest, kannst Du den gesamten Vorgang entfernen.

Wie kann ich ein Produkt suchen?

Gerade bei einer Vielzahl von Produkten ist es nicht immer einfach, diese sofort zu finden. Durch die Suchfunktion kann hier gezielt und schnell Abhilfe geschaffen werden.

Wie kann ich den Allergen- und Zusatzstofffilter nutzen?

Die Auskunft über Allergene und Zusatzstoffe ist Pflicht; über den Filter kann schnell herausgefunden werden, welches Produkt ein Allergen enthält.

Wie kann ich Zusatzinformationen eines Rezeptes aufrufen?

Eine Zusatzinformation, z. B. über das Anbaugebiet und die Rebsorte eines Weines, kann über hinterlegte Zusatzinformationen des Produkts aufgerufen werden.

Wie nutze ich Schlagwörter während des Bestellvorgangs?

Du kannst während der Bestellung auf vorhandene Schlagwörter zugreifen, um die Produktsuche zu erleichtern oder die Beratung zu optimieren. Nutze Schlagwörter wie beispielsweise alkoholfrei, vegetarisch oder vegan, um schnell einen Überblick über ein bestimmtes Sortiment an Produkten zu bekommen und Deiner Kundschaft so die Auswahlmöglichkeiten zu erleichtern und beratend zur Seite zu stehen.

Wie kann ich einer Bestellung eine Anmerkung hinzufügen?

Es gibt Informationen, die nicht über Zwänge abgebildet werden müssen, aber dennoch einen wichtigen Hinweis für die Küche oder Deine Bar darstellen. Diese Anmerkungen können direkt zum Produkt hinzugefügt und auf dem Produktionsbon ausgegeben werden.

Wie kann ich Rezepte gruppieren und was bedeutet das?

Produkte mit demselben Namen, aber einer unterschiedlichen Menge können in der Kasse auf einer Kachel zusammengefasst werden (z. B. Bier 0,3 l, 0,4 l und 0,5 l). Durch die Gruppierung sparst Du Dir Platz auf der Kassenoberfläche.

Wie kann ich die Warteschlangenfunktion nutzen?

Diese Funktion kann für Produkte genutzt werden, die z. B. vom Gast an anderer Stelle abgeholt werden müssen. Über die Nummer in der Kasse und auf dem Produktionsbon kann die Zugehörigkeit schnell identifiziert werden.

Wie kann ich über eine Schankanlage buchen?

Wenn Du eine Schankanlage angebunden hast, kannst Du diese aus der Kasse heraus ansteuern oder direkt bedienen. Weitere Informationen findest Du hier: Nutzung von Schankanlagen .

Buchung per PLU

Wie kann ich über eine PLU buchen

Wenn Du mit Produktnummern (PLU) arbeitest (z. B. Bier 0,3 l – Nr. 18), kann dieser Weg auch beim Buchen genutzt werden.

Wie kann ich Speisen und Getränke per EAN/GTIN Code scannen?

Wenn Du Deine Produkte per Scanner in die Kasse eingeben willst, kannst Du den EAN/GTIN Code bei den Produkten hinterlegen. Hierzu wird der Nummerncode bei der Produktnummer/PLU hinterlegt. Der Weg ist wie beim Buchen über die PLU. Anstelle der manuellen Eingabe der PLU scannst Du einfach das Produkt.

In den Produktdetails kannst Du den EAN-Code bei der Produktnummer anlegen.

Extras/Zwänge

Was sind Zwänge und wie kann ich diese nutzen?

Zusatzverkäufe oder Menüs können durch Zwänge und Abfragen komfortabel abgebildet werden. Dies ist eine Unterstützung für die Servicekraft, die durch Fragen an ihr Ziel geleitet wird.

Wie kann ich einen Standardzwang buchen oder abwählen?

Mit dieser Funktion wird es Dir ermöglicht, dass Du bei bestimmten Zwängen eine Standardauswahl angeben kannst, die automatisch hinzugefügt wird, wenn Du das Produkt buchst. Diese Vorauswahl kannst Du allerdings auch abändern in der Kasse, solltest Du den voreingestellten Zwang nicht buchen wollen.

Wie kann ich erkennen, wie viele Positionen in einem Zwang schon gewählt worden sind?

Um bei der Auswahl einzelner Positionen den Überblick zu behalten, wird Dir die ausgewählte Anzahl der Zwänge angezeigt. So siehst Du, wie viele Positionen noch gebucht werden können oder müssen, je nach Einstellung der Abfrage.

Produktbestände

Wie kann ich die Produktbestände einsehen?

Die Anzahl von bestimmten Weinen oder Speisen, wie z. B. ganze Ente, ändert sich häufig so schnell, dass nicht immer alle Mitarbeitenden den aktuellen Stand wissen. Über die Produktbestände kannst Du jederzeit die verfügbare Menge des Produkts einsehen.

In Kombination mit dem Modul Warenwirtschaft kannst Du den konkreten Bestand der Zutaten eines Produkts abfragen.

Gangsteuerung

Wie lege ich eine Gangsteuerung an?

Du kannst entscheiden, ob Du erst alle 1. Gänge aufnimmst oder nach der gesamten Bestellung des ersten Gastes wieder zurück auf den 1. Gang wechselst.

Wie kann ich eine Gangsteuerung ändern?

Du kannst jederzeit in der Bestellaufnahme ein Produkt in seinem Gang ändern.

Wie kann ich eine Gangsteuerung abrufen?

In der Kasse kannst Du die weiteren Gänge abrufen und gibst somit den Hinweis für die Küche, dass der nächste Gang geschickt werden kann.

Vorgänge abschicken

Wie schicke ich meine Bestellung ab?

Wenn Du alle gewünschten Produkte in Deinem Bestellzettel hast, schickst Du diesen ab. Dadurch wird an den entsprechenden Stationen der Produktionsbon erstellt und die Produkte werden verbucht.

Wie buche ich auf einen bestehenden Verkauf?

Nachdem die erste Bestellung abgeschickt worden ist, hast Du die Möglichkeit, weitere Produkte auf den Tisch oder den Vorgang zu buchen.

Die Informationen sind allgemeiner Art und stellen keine Rechtsberatung dar.
Das Supportportal erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Änderungen bleiben ohne Vorankündigung jederzeit vorbehalten. Es wird an dieser Stelle darauf hingewiesen, dass die ausschließliche Verwendung der männlichen Form geschlechtsunabhängig verstanden werden soll.