| Eigenschaft | Erklärung | Pflicht? |
|---|---|---|
| Produkttitel | Titel/Bezeichnung des Produktes | x |
| Kurztitel | Kurztitel/ Kürzel für das Produkt, der in der Kasse des front Office genutzt wird. Geeignet für lange Titel, die sonst nicht vollständig angezeigt werden. | - |
| Produktnummer | Eindeutige Produktnummer, die auch zur Buchung verwendet werden kann. | - |
| Beschreibung laut Speisekarte | Produkt-Beschreibung, die in der Speisekarte - auch in der öffentlichen Darstellung - angezeigt wird. | - |
| Mengenbeschreibung | Die genaue Beschreibung der Menge des Produkts (bspw. 0,33l), die in Klammern hinter dem Rezept erscheint. | - |
| Speisekarte | Das Produkt kann einer oder mehreren Speisekarten zugeordnet werden. | - |
| Warengruppe | Die Warengruppe, in die das Rezept eingeordnet werden soll. | x |
| Angebotsnummer | Wenn eine Speisekarte ausgewählt ist, kann man dem Produkt auch direkt eine Angebotsnummer zuweisen, z. B. 37 für Schnitzel. | - |
| Identifikationsfarbe | Farbe, mit der die Kachel in der Kasse im front Office eingefärbt wird, um das Produkt schneller zu identifizieren. | - |
| Preis (Brutto) | Bruttopreis, zu dem das Produkt angeboten werden soll. | - |
| Währung | Hauptwährung des Unternehmens | - |
| Als Grundprodukt erstellen | Das Produkt wird nicht verkauft, sondern nur zur Produktion von anderen Produkten verwendet. | - |
| Als “vollständig” markieren | Alle Zutaten und Basisprodukte sind erfasst. | - |
| Eigenschaft | Erklärung | Pflicht? |
|---|---|---|
| Preis (Brutto) | Bruttopreis, zu dem das Produkt angeboten werden soll. | - |
| Währung | Hauptwährung des Unternehmens | - |
| Menge | Die Gesamtmenge des Rezeptes. | - |
| Einheit | Kilogramm, Liter, Meter oder Stück. | - |
| #Portionen | Die Anzahl der Portionen, auf die sich die Kalkulation bezieht. | - |
| Buchungsanzahl | Anzahl, die bei der Buchung des Produkts multipliziert wird. | - |
| Steuerlich: Zusammenstellung | Bei Produkten mit unterschiedlichen Steuersätzen wie Menüs mit Speisen und Getränken werden die einzelnen Bestandteile korrekt versteuert. | - |
| Steuerlich: Auslage | Wurden bei dem Produkt im Voraus Spesen, Steuern oder Kosten durch einen Dritten bezahlt, die beim Verkauf an den Gast vollständig von ihm übernommen werden? | - |
| MwSt Satz | Gesetzlicher Mehrwertsteuersatz in Prozentpunkten | - |
| Mw St Satz (außer Haus) | Gesetzlicher Mehrwertsteuersatz in Prozentpunkten für außer Haus. | - |
| Rabatt | Wird hier ein Rabatt hinterlegt, wird er bei jeder Buchung automatisch angewendet. | - |
| Eigenschaft | Erklärung | Pflicht |
|---|---|---|
| Allergene | Allergenkennzeichnung nach EU-Richtlinie | - |
| Zusatzstoffe | Ausweispflichtige Lebensmittelzusatzstoffe | - |
| Eigenschaft | Erklärung | Pflicht? |
|---|---|---|
| Schlagwörter | Zuordnung von Schlagwörtern, mit denen Produkte besser gefiltert und gesucht werden können. | - |
| Herkunftsland | Zuordnung von Ländern, aus denen das Produkt kommt | - |
| Sonstige Kennzeichnungen | Auswahl von Hinweisen, wie zum Beispiel erhöhter Koffeingehalt. | - |
| Interne Anmerkung | Anmerkungen zum Produkt, die nicht öffentlich angezeigt werden. | - |
| Interne Attribute | Attribute zur leichteren Identifizierung. | - |
| Produktbild | Produktbild für die öffentliche Darstellung, z. B. Speisekarten. | - |
| Interne Produktbild | Wird intern angezeigt, beispielsweise, um die Anrichtung auf dem Teller darzustellen. | - |
| Produktsymbol | Symbol, was in der Kasse im front Office angezeigt wird, damit das Produkt schneller identifiziert werden kann. | - |
| In Speisekarte hervorheben | Das Produkt wird in den gedruckten Speisekarten hervorgehoben. | - |