Tischreservierungen & Gastraum & Tischplan
Mindestabstand
Abstand zu anderen Personen halten – das gilt nun auch im Gastraum Ihres Lokals. Sorgen Sie dafür, dass der Mindestabstand zwischen den Besuchergruppen gewährleistet ist.
Damit Ihr Serviceteam die Gäste nur an den verfügbaren Tischen platzieren kann und der Mindestabstand stets eingehalten wird, können Sie Ihren Tischplan in gastronovi Office ganz einfach anpassen. Hierzu wählen Sie einfach die Tische aus, an denen keine Gäste platziert werden sollen und setzen die Personenzahl dieser Tische auf 0. Zusätzlich können Sie dem entsprechenden Tisch einen Titel geben (z. B. LEER oder ABSTAND), damit dieser im System noch deutlicher zu erkennen ist. Wenn Gäste nun das Lokal betreten, können Ihre Servicekräfte direkt am Empfang im Kassensystem sehen, an welchem Tisch die Gäste platziert werden können.
Beschränkung der Personenzahl
Öffnung unter strengen Auflagen: In einigen Bundesländern bedeutet dies, dass es Beschränkungen bei der Zahl an Personen gibt, die gemeinsam an einem Tisch sitzen dürfen – oder vorhandene Kapazitäten nur zu einem bestimmten Anteil besetzt werden dürfen. Unterstützen Sie Ihr Serviceteam bei der Einhaltung dieser Regelung!
Im gastronovi Kassensystem können Ihre Servicekräfte jederzeit auf dem grafischen Tischplan nachschauen, wie viele Plätze bereits belegt und welche noch frei sind. Damit nicht zu viele Gäste platziert werden, empfehlen wir Ihnen den Tischplan anzupassen: Legen Sie die maximale Personenzahl pro Tisch fest und markieren Sie Tische, die aufgrund der Abstandsregelung leer bleiben müssen.
Dank des Single-Source-Prinzips von gastronovi werden diese Einstellungen auch entsprechend für die Online-Reservierung übernommen, sodass Ihre Gäste nur für die von Ihnen freigegebenen Kapazitäten reservieren können. Zusätzlich können Sie in der Tischreservierung weitere Einstellungen vornehmen.
Reservierungspflicht
Damit Sie Ihre Kapazitäten besser planen können, empfiehlt es sich, Ihre Gäste vorab reservieren zu lassen. So behalten Sie jederzeit den Überblick über Ihre Auslastung, die Sie gemäß der Vorgaben anbieten können. Sollte in Ihrem Bundesland zudem eine Reservierungspflicht gelten, können Sie diese optimal mit einem digitalen Reservierungssystem erfüllen.
Mit der gastronovi Tischreservierung können Sie einen Online-Reservierungskalender ganz bequem auf Ihrer Website und/oder Social Media einbinden. Sollten Ihre Kapazitäten zum gewünschten Termin bereits voll ausgelastet sein, erhält Ihr Gast automatisch passende Alternativen vorgeschlagen.
Die Tischreservierungssoftware bietet Ihnen zahlreiche Konfigurationsmöglichkeiten, die es Ihnen erleichtern die Regelungen zur Öffnung Ihrer Gastronomie umzusetzen. In den Reservierungsvorgaben können Sie u.a. die Reservierungs- sowie Vorlaufzeiten festlegen. Aber auch die maximale Personenzahl, die pro Online-Reservierung angenommen wird. Darüber hinaus können Sie – je nach Bedarf und um Ihre Auslastung optimal zu steuern – auch die maximale Anzahl an Online-Reservierungen festlegen, die Sie pro Intervall annehmen möchten/können.
Eine weitere Möglichkeit: Erstellen Sie eine zusätzliche Abfrage für die Online-Reservierung, um zu erfassen, wie viele minderjährige Kinder für die Reservierung eingeplant werden müssen.
Mehr Informationen:
Digitale Reservierungscodes
Mit der gastronovi Tischreservierung erhalten Ihre Gäste eine automatische Reservierungsbestätigung per E-Mail. Der Termin für die Tischreservierung kann als digitale Wallet-Version heruntergeladen werden. Hierzu wird Ihren Gästen in der Bestätigungs-E-Mail eine entsprechende Schaltfläche angezeigt. Speichern Ihre Gäste die Tischreservierung im Apple Wallet oder Android Passbook, wird dort zusätzlich zu den Reservierungsdetails ein QR-Code angezeigt.
Diesen QR-Code aus der Bestätigungs-E-Mail der Gäste, bzw. aus der Wallet-/ Passbook-Datei, können Ihre Servicekräfte beim Empfang im Restaurant ganz einfach scannen, um die entsprechende Reservierung schnell aufzufinden und die Gäste am entsprechenden Tisch zu platzieren. So sehen Sie immer in Echtzeit die Auslastung Ihrer Gastronomie und können die Vorgaben einhalten.
Walk-Ins / Laufkundschaft
Da nicht in allen Bundesländern eine Reservierungspflicht vorgesehen ist, können Gäste u.U. auch spontan in Ihr Lokal kommen. Wenn Sie getrennte Tools für die Tischreservierung und das Kassensystem nutzen, fehlt oft der Gesamtüberblick über die aktuelle und zukünftige Auslastung, weil die Daten nicht miteinander verknüpft sind.
Ein riesiger Vorteil von voll integrierten Lösungen wie gastronovi ist, dass die Nutzenden ihre Ressourcen vollautomatisch und optimal verwalten können. Nutzen Sie das gastronovi Kassensystem im Zusammenspiel mit der gastronovi Tischreservierung laufen die Informationen aus der Tischreservierungssoftware direkt im Kassensystem zusammen, sodass Sie Ihre Kapazitäten jederzeit in Echtzeit einsehen können. Sobald neue Gäste über das Reservierungstool online reservieren, ist die Reservierung direkt im Kassensystem sichtbar, sodass Ihre Servicekräfte sehen, ab wann ein Tisch reserviert ist und an welchen freien Tischen Laufkundschaft platziert werden kann. Wird ein Tisch über das gastronovi Kassensystem geöffnet, wird dieser automatisch als Walk-In erfasst – und für die Online-Reservierung blockiert.
Mehr Informationen:
Nutzen Sie die gastronovi Tischreservierung nicht in Verbindung mit dem gastronovi Kassensystem, können Sie Walk-Ins manuell in der Tischreservierung erfassen – und können so Ihre aktuelle Auslastung immer kontrollieren.
Hier bietet es sich an, die Gästeregistrierung zu implementieren. Nachdem Sie den QR-Code generiert haben, können Sie diesen ausdrucken und Ihren Gästen am Empfang bereitstellen, damit dieser gescannt werden kann.