Allergene

Ausweispflichtige Allergene

  • a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse
  • a.2) Roggen und -erzeugnisse
  • a.4) Hafer und -erzeugnisse
  • c) Eier und -erzeugnisse
  • e) Erdnüsse und -erzeugnisse
  • g) Milch und -erzeugnisse
  • h.1) Mandeln und -erzeugnisse
  • h.3) Walnüsse und -erzeugnisse
  • h.5) Pecannüsse und -erzeugnisse
  • h.7) Pistazien und -erzeugnisse
  • l) Sellerie und -erzeugnisse
  • n) Sesamsamen und -erzeugnisse
  • p) Lupinen und -erzeugnisse
  • z) Sonstiges
  • a.1) Weizen und -erzeugnisse
  • a.3) Gerste und -erzeugnisse
  • b) Krebstiere und -erzeugnisse
  • d) Fisch und -erzeugnisse
  • f) Soja und -erzeugnisse
  • h) Schalenfrüchte und -erzeugnisse
  • h.2) Haselnüsse und -erzeugnisse
  • h.4) Cashewnüsse und -erzeugnisse
  • h.6) Paranüsse und -erzeugnisse
  • h.8) Macadamia- oder Queenslandnüsse und -erzeugnisse
  • m) Senf und -erzeugnisse
  • o) Schwefeldioxid und Sulfide > 10mg/kg, > 10 mg/l als SO2
  • r) Weichtiere und -erzeugnisse

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