Produkte - Produkt hinzufügen (Beispielanleitung)

Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Beispielanleitung, die Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie ein neues Produkt hinzufügen.

1. Navigieren Sie zu back Office Produkte > Kalkulieren
2. Klicken Sie unter Kalkulieren auf Hinzufügen .

Basisinformationen

Zuerst starten wir mit den Basisinformationen des Produkts.

1. Geben Sie einen Produkttitel ein. Wir nehmen Käsekuchen als Beispiel.
2. Ergänzen Sie optional einen Kurztitel, der in der Kasse erscheint.
3. Neben dem Feld Kurztitel können Sie eine Produktnummer hinzufügen.
4. Anschließend können Sie im Feld Beschreibung laut Speisekarte eine Erklärung des Produkts für Ihre Gäste ergänzen. In unserem Beispiel nach Oma Tildes Art.
5. Das Feld Mengenbeschreibung ist besonders für Getränke relevant - beispielsweise tragen Sie hier ein, ob Sie Softgetränke in 0,33l oder 0,5l verkaufen.
6. Danach können Sie das neue Produkt entweder zunächst als Vorlage anlegen oder direkt einer oder mehreren Speisekarten zuordnen. Nutzen Sie dazu das Drop-Down-Menü im Feld Speisekarte. Wir fügen den Käsekuchen der Karte Kaffee & Kuchen hinzu.
7. Wenn Sie eine Speisekarte ausgewählt haben, können Sie dem Produkt auch direkt eine Angebotsnummer zuweisen (bspw. K5 für Kuchen, M31 für Wiener Schnitzel im Mittagstisch usw.).
8. Danach müssen Sie das neue Produkt einer Warengruppe zuordnen. Klicken Sie dazu auf einen der Vorschläge oder wählen Sie im Drop-Down-Menü des Feldes Warengruppe die passende Gruppe aus. In unserem Fall ist der Käsekuchen Teil der Warengruppe Kuchen.
9. Nun können Sie noch eine Identifikationsfarbe vergeben, um das Produkt in der Kasse schneller zu finden.
10. Anschließend hinterlegen Sie im Feld Preis (brutto) den Preis, zu dem Sie das Produkt anbieten möchten und wählen eine Währung aus. In unserem Beispiel 4,50 und EUR.
11. Wenn Sie das neu angelegte Produkt nicht verkaufen, sondern nur zur Produktion von anderen Produkten verwenden, dann aktivieren Sie den Regler bei Als Grundprodukt erstellen.
12. Es sind alle Zutaten und Basisprodukte erfasst? Dann aktivieren Sie den Regler Als “vollständig” markieren.
13. Schließen Sie das Hinzufügen des Produktes mit Speichern ab oder klicken Sie auf Weiter Weiter, um Informationen wie Steuern oder Allergen einzupflegen.

Steuern & Preise

Im folgenden Schritt können Sie weiterführende Informationen zu Steuern und Preisen hinterlegen.

1. Fügen Sie, wenn nicht bereits bei den Basisinformationen geschehen, Preis und Währung hinzu. In unserem Beispiel sind 4,50 und EUR eingetragen.
2. Legen Sie dann eine Menge und eine Einheit fest. Im Beispiel Käsekuchen sind die Gesamtmenge 8 Stück.
3. Legen Sie dann fest, wie viele Portionen das Produkt hat. Beim Käsekuchen sind es 8 Stück, also auch 8 Portionen.
4. Unter Buchungsanzahl tragen Sie ein, welche Anzahl bei der Buchung des Produkts multipliziert werden soll. Hier tragen wir im Beispiel 1 ein.
5. Wenn Sie ein Produkt anbieten, das unterschiedliche Steuersätze beinhaltet (wie ein Menü mit Speisen und Getränken), können Sie den Regler Steuerlich: Zusammenstellung aktivieren, damit die einzelnen Bestandteile korrekt versteuert werden.
6. Wurden bei dem Produkt im Voraus Spesen, Steuern oder Kosten durch einen Dritten bezahlt, die beim Verkauf an den Gast vollständig von ihm übernommen werden? Dann aktivieren Sie den Regler Steuerlich: Auslage.
7. Anschließend legen Sie die Mehrwertsteuersätze für Inner- und Außer-Haus-Verkauf fest.
8. Danach können Sie im Feld Rabatt auswählen, ob ein bestimmter Rabatt bei Buchung des Produkts automatisch angewandt werden soll.
9. Klicken Sie dann auf Weiter

Wenn Sie die Informationen eingepflegt haben, werden Ihnen nun im unteren Bereich die errechneten Netto-Preise für den Inner- und Außer-Haus-Verkauf des Produkts angezeigt.

Allergene & Zusatzstoffe

Im zweiten Schritt können Sie die Allergene und Zusatzstoffe des Produkts angeben. Wenn Sie diese bereits in der Zutat oder in Basisrezepten eingetragen haben, werden sie im Produkt übernommen.

1. Tragen Sie alle relevanten Allergene ein, indem Sie auf das Auswahlfenster Allergene klicken. In diesem Beispiel sind das Weizen und -erzeugnisse, Gerste und -erzeugnisse, Eier und -erzeugnisse und Milch und -erzeugnisse.
2. Danach können Sie die Zusatzstoffe ergänzen. Klicken Sie dazu auf das Auswahlfenster Zusatzstoffe.
3. Klicken Sie nun wieder auf die Schaltfläche Weiter

Die Zusatzstoffe und Allergene können Sie in Ihren Speisekarten intern und/oder öffentlich anzeigen lassen, um Nachfragen bei Unverträglichkeiten zu erleichtern.

Sonstige Informationen

Im letzten Schritt können Sie weitere Angaben wie Schlagwörter, Herkunftsländer und sonstige Kennzeichnungen zu der Zutat hinzufügen.

1. Klicken Sie auf das Auswahlfeld Schlagwörter und wählen Sie passende Schlagwörter aus. In unserem Beispiel Käsekuchen setzen wir die Schlagwörter glutenhaltig und laktosehaltig. Schlagwörter können Sie in den Grundeinrichtungen unter back Office Grundeinrichtungen > Schlagwörter pflegen und ergänzen.
2. Nun können Sie im Auswahlfeld Herkunftsland die zutreffenden Länder auswählen.
3. Im dritten Feld Sonstige Kennzeichnungen finden Sie eine Auswahl von Hinweisen, beispielsweise zum erhöhten Koffeingehalt. Bei unserem Beispiel bleibt auch das Feld leer.
4. Gibt es weitere Anmerkungen zum Produkt, die nicht öffentlich dargestellt werden sollen? Diese können Sie unter Interne Anmerkungen ergänzen.
5. Sie möchten Produkte leichter identifizieren? Fügen Sie außerdem noch Interne Attribute hinzu.
6. Anschließend können Sie einige Einstellungen für die Produktdarstellung vornehmen. Fügen Sie ein Produktbild für die öffentliche Darstellung hinzu oder ein internes Produktbild, um beispielsweise die Anrichtung auf dem Teller darzustellen.
7. Über ein Produktsymbol lässt sich das Produkt in der Kasse schneller identifizieren.
8. Schließen Sie das Hinzufügen des Produktes mit Speichern ab.

Produkte lassen sich nach der Erstellung verwalten.